2010年 10月 12日
10月14日(木)の京都新聞に掲載されます。 |
全国に広がる「蕎麦打ち おくで」ファンの皆様へお知らせです!14日(木)の京都新聞朝刊に小生の蕎麦打ち風景が掲載される事になりました!!地域プラス、音の風景と言うコーナーで“新そば”にスポットを当てた記事です。おそばを打つ行程の中でも“色々な音”が聞こえて来ますよね。例えばー、そば粉を振るいにかける時、手のひらでふるいをトントンと叩きます。そばの生地をのしてゆく行程では、めん棒を転がす音が響きます。極めつけは、茹で上がったおそばをズルズルっとすする音!写真と文章から音のみならず、小生のおそばに対する“こだわりと情熱”も汲み取ってもらえれば嬉しいです!当店では既に新そばをお出ししています。
今年の“北海道の新そば粉”も良質で、歯ごたえの良さは抜群です!!
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by nukazuke5
| 2010-10-12 18:57